L'Incroyable histoire de la cuisine (one-shot) FR

De la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure

BD

Détails de l'édition

Scénario
Benoist Simmat
Dessin
Stéphane Douay
Couleurs
Joran Tréguier
Robin Millet
Christian Lerolle
Lettrage
Yvan Jacquet
Éditeur
Les Arènes
Date de publication
18 novembre 2021
Dépot légal
Novembre 2021
Édition
Édition originale - 1 réédition
Achevé d'imprimer en Italie sur les presses de l'imprimerie L.E.G.O. S.p.A. à Vicence en septembre 2021.
Collection
Incroyable histoire
Format
Broché - 238 pages - 22€
Dimensions
17.8cm x 25.4cm
EAN
979-1-0375-0528-6

L'avis des BDnautes

4 / 5
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Synopsis

De Sapiens aux végans, l’épopée mondiale de nos assiettes
Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine.
Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ? Que la gastronomie et l’art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ?
Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir.
D’Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre… Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras.
Ce sont les prémices de la mondialisation.
Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c’est le début de l’industrie agroalimentaire.
Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique.
Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison.
Pour la première fois, un livre raconte l’histoire de l’Humanité à travers l’évolution de la cuisine.

Toutes les éditions

Édition originale de novembre 2021

Titre
L'Incroyable histoire de la cuisine
Édition
Les Arènes - 18 novembre 2021
Édition originale
Dépot légal
Novembre 2021
Collection
Incroyable histoire
Format
238 pages - 22€
EAN
979-1-0375-0528-6
Possesseurs
10
Informations sur l'édition
Achevé d'imprimer en Italie sur les presses de l'imprimerie L.E.G.O. S.p.A. à Vicence en septembre 2021.

Édition d'août 2022

Titre
L'Incroyable histoire de la cuisine
Édition
Les Arènes - 25 août 2022
Collection
Incroyable histoire
Format
240 pages - 22€
EAN
979-1-0375-0528-6
Possesseurs
6

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